十堰网3月5讯（史隆生）：“绝不向食品中非法添加非食用物质，不超量、超范围食用食品添加剂，不购进、不贮存、不适用亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。”十堰市东岳市场个体经营户老王郑重地签订了承诺书。

    近日，为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，有效消除和杜绝因亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）引发食物中毒等食品安全隐患，东岳工商所召集辖区食品生产企业及广大个体食品经营户，开展“流通环节现场制售经营单位拒绝添加亚硝酸盐”承诺活动，严格把好进货、操作、处理三关，防止含亚硝酸盐食品流向餐桌。活动共签署承诺书78份，发放培训材料及各类规范经营等方面普法书籍400余份（本）。

    亚硝酸盐的外观及滋味都与食盐相似，是一种白色至淡黄色粉末或颗粒状物，味微咸，易溶于水。在工业、建筑业中广为使用，常作为肉类制品的发色剂使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐的存在范围广、生发区域多，在日常生活中要做到不吃腐烂变质的蔬菜，不吃隔夜的熟菜，不喝长时间蒸煮的蒸锅水，不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜；不吃大量刚腌的菜，至少腌至15天以上再食用；不吃颜色过于鲜亮的肉制品等。