十堰网9月29日讯：9月26至28日，中国烹饪酒店行业协会（简称“中烹协”）副会长、湖北省烹饪酒店行业协会首席专家张贤峰率专家组来竹溪考察，标志着中烹协正式受理竹溪县创建“中国蒸盆之乡”工作申请。县长助理王清平陪同并汇报创建工作情况。

    深秋的竹溪，迎来了久旱后的第一场饱墒雨。张贤峰一行不顾舟车劳顿，冒雨先后深入蒋家堰、中峰、龙王垭等地考察食材基地建设，在城区部分星级宾馆、烹饪名店考察了餐饮和烹饪人才队伍建设情况，并听取了相关工作情况汇报。

    张贤峰指出，竹溪蒸盆是湖北省最具饮食文化代表性的一道大菜，不仅承载着厚重的人文历史，而且连带着食材基地，直接带动农民群众，做好这一文化传承，意见非凡。竹溪农村几乎家家会做竹溪蒸盆，在竹溪城乡和十堰城区也有很好的市场基础，最近又入选湖北省第五批非物质文化遗产，创建“中国蒸盆之乡”的基础很好。要以此为契机，做好饮食文化产业发展规划，紧紧围绕带动基地、带动产业这一目标，在文化层面找到历史依托和根基；在市场层面要用市场的手段和办法去包装和推广；在技术层面要找准突出个性和核心技术，解决好品味单一、分量大小、包装、物流配送、竹溪蒸盆宴套餐设计等问题，从标准、选料、器具等方面都做出科学系统的设计，要把竹溪蒸盆做成中国名菜；在产业层面要选取三至五种核心的、独特的食材，发挥出对基地的带动，对农民群众的带动作用。

    他表示，国家和省烹协一定大力支持竹溪的“中国蒸盆之乡”创建工作，尽可能减免申报费用，简化申报程序。将安排专家对口指导，做好竹溪蒸盆名店、名厨（名师）、名镇的包装与培养，完善申报材料，确保一次性通过检查验收。（严浩、李芳芳）