现在是:
设为首页 加入收藏 投稿邮箱 版权声明
民俗文化网 首 页 民俗新闻 民风民俗 民间文化 民俗研究 民俗旅游 民俗收藏 民俗书林 民歌之乡 民俗摄影 文化遗产 文化生态 武当文化 房陵文化 我要投稿
诗经尹吉甫文化网 首 页 诗经文化 尹吉甫研究 二南研究 风雅颂研究 民俗与诗经 文学与诗经 名人与诗经 社科与诗经 美学与诗经 诗经注释 摄影图片 诗学园地
域 名 注 册 空 间 租 赁
企业邮箱域名 自 助 管 理
代理服务联系 网 站 建 设
  首   页 | 信息中心 | 县市区在线 | 生态文化旅游 | 诗祖尹吉甫 | 世界文化遗产武当山 | 乡镇新闻集锦 | 图片 | 绿松宝石 | 十堰文化 | 民俗新闻 | 民间收藏 | 名人书画 | 武当武术
  媒体看十堰 | 房陵文化 | 汉水文化 | 饮食文化 | 武当道茶 | 人物风采 | 武当新闻 | 十堰楚长城 | 诗经新闻 | 摄影 | 诗经论坛 | 文学园地 | 诗经文化 | 民俗与诗经 | 非物质文化遗产
位置导航:首页 >> 武当道茶网 >> 茶与健康 >> 正文
哪种人多吃茶蛋有致病危险
信息来源:武当道茶网 发布时间:2022年10月15日21:47 文章编辑:耕夫
专家称病人及老人、小孩多吃可致多种疾病 
  茶叶蛋是我国的传统食品之一,备受老人和小孩欢迎,但广州市食品安全网日前发出特别提醒,茶叶蛋对人体健康不利,不宜多吃。专家指出,多吃茶叶蛋会造成贫血症状,易导致缺钙和骨质疏松。 
  长期从事健康教育的营养专家、解放军421医院营养科主任曹艳华在接受记者采访时表示,多吃茶叶蛋的确会造成贫血症状。茶和蛋是两种营养很高的食品,但是两者是相克的,一起烹制后食用得不偿失。 
  茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。 
  茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。 
  长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成,这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。 
  曹主任还表示,广东产妇喜吃姜醋蛋,姜醋蛋与茶叶蛋不同,姜、醋、蛋三种食物不是相克的而是营养叠加,有协同的作用,姜醋蛋可以祛风去寒补身,具有补血保胎及助产后康服之效,但姜醋蛋不宜天天吃,一星期吃一次即可,一次也就吃一小碗就够了。
  相关案例 
  据《宁波日报》报道,今年5月5日,50多岁的朱女士吃了一个冷的茶叶蛋。没过多久,她感到腹痛、恶心并开始发热。家人赶紧将她送到宁波市第一人民医院急诊。经检查,原来是茶叶蛋引发的胰腺炎。经一个多小时的抢救,朱女士脱离了生命危险。对朱女士的抢救刚刚结束,该院又紧急收治了两位女病人,年龄均在70岁以上,病情与朱女士相同,都是吃茶叶蛋引起的。 
  今年8月12日中午,南京市下关区某小学五年级学生媛媛放学后回家,感觉头昏乏力,上楼时几次差点摔倒。家长将其送到医院抢救,经检查,发现其血红蛋白仅82gl。医生诊断其为贫血,经询问才知道小媛媛特喜欢吃茶叶蛋,每天早晨都要吃好几个。
关于我们 联系方式 免责条款 设为首页 加入收藏
网络实名:十堰新闻网 十堰新闻 域名网址:www.syxw.net
投稿邮箱:E_mail:syxw668@126.com 或 E_mail:syxw668@yahoo.com.cn